麻辣豆腐的家常做法大全
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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料  ：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料 ：清水适量、图解花生油适量、麻辣味精适量 、豆腐的家大全大蒜4瓣 、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗、辣豆盐适量 、家常淀粉适量

1 、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花 ，将大蒜切成蒜末
，盛盘准备好。

2、将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水  ，大火烧开，加一勺盐 ，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油 ，油热后 ，放入花椒粒，小火炒香。

4 、然后放入葱花和蒜末，爆香 。

5、加入郫县豆瓣酱 ，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀 。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7、烧开之后，放入豆腐块 ，用铲子轻轻将豆腐摊平
。

8、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

9、然后收汁，汤汁收到一半时 ，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠
，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可 。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁 ，香葱 、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用 。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末 、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱
，再放入猪肉馅炒熟 。

3、加入水 ，煮开后倒入豆腐丁
、酱油、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油 ，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块，

佐料  ：葱、姜末 、料酒、酱油、味精
、辣椒面 、豆瓣酱、花椒面 、淀粉 、精盐、高汤少许，油适量。

做法
：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁  ，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面 、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油
、豆腐丁、精盐、高汤烧开 ，用小火煨至汁浓卤少 、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁 ，加入葱末，红油 、味精拌匀 ，出锅装盘，撒点花椒面即成。

特点：

辣 、香、麻，鲜美可口 。

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